Kakel i köket: Praktisk expertis för glans och funktion

Att välja rätt kakel för köket är mer än bara en estetisk fråga. Det handlar om en yta som ska tåla dagligt bruk, stänk och fett, samtidigt som den bidrar till kökets övergripande atmosfär. Jag har sett en hel del kök genom åren, från små lägenheter med trånga utrymmen till stora familjehem där matlagning sker i industriell skala. Varje yta berättar en historia, och kökskaklet är ofta en av de mest framträdande karaktärerna.

Vilket kakel är bäst för köket?

Det korta svaret är: det beror på. Men generellt sett är porslin och stengods utmärkta val. De är täta, nästan ogenomträngliga för vätskor, vilket är avgörande i en miljö som köket. Keramik kan också fungera, men se till att det är av god kvalitet och har en slitstark glasyr. Porösa material, som vissa naturstenar utan ordentlig försegling, kan snabbt absorbera fläckar och bli svåra att rengöra. Tänk på hur ofta du lagar mat som stänker – en snabb vardagsmiddag eller mer avancerade kulinariska projekt? Det påverkar valet.

En annan viktig aspekt är fogmassan. En fin, ljus fog kan vara vacker initialt, men den är också en magnet för smuts och fett. Mörkare fogar eller fogar med enklare rengöringsegenskaper är ofta att föredra i praktiken. Jag minns ett kök i en funkislägenhet där ägarna valt små, vita mosaikkakel. Det såg fantastiskt ut, men den vita fogmassan blev mörkt grå efter bara några månader av intensiv användning. Ett professionellt scenario som lärde mig mycket om kompromissen mellan estetik och funktion.

Hur rengör man kökskakel på bästa sätt?

Grundläggande rengöring är oftast enklast. En fuktig trasa med lite milt diskmedel räcker långt för daglig rengöring. För mer envisa fläckar, som inbränt fett, kan en svag lösning av ammoniak eller en speciell köksrengöring vara nödvändigt. Undvik starka syror eller slipande medel som kan skada glasyren. Värmebeteendet hos kaklet är också något att ha i åtanke; det leder värme bra, vilket kan vara en fördel, men också innebära att en varm fläck kan sitta kvar längre innan den svalnar och blir lättare att ta bort.

Det vanligaste misstaget jag ser är att man väntar för länge med att torka bort stänk. Ett litet stänk av tomatsås eller vin som får torka in kan bli en riktig utmaning. Det fastnar i fogarna och kan i värsta fall tränga igenom en svagare glasyr. Resultatet blir permanenta fläckar som förstör helhetsintrycket. En snabb avtorkning direkt efter matlagning är ofta allt som krävs.

Fett som hamnar på kakelytor kan vara en seglivad fiende. Vissa typer av fett, särskilt de som innehåller kolesterol, har en tendens att stelna och bilda en klibbig hinna som är svår att lösa upp med enbart vatten. En lösning med en alkalisk rengörare, som en svag såpa eller ett alkaliskt rengöringsmedel, är ofta mer effektiv då den saponifierar fettet, det vill säga omvandlar det till en vattenlöslig form. Detta är kemin bakom många effektiva fettlösare.

Det är också viktigt att regelbundet rengöra fogarna. En gammal tandborste och en blandning av bikarbonat och vatten kan vara ett effektivt husmorsknep. För djupare rengöring av fogar, eller för att underhålla ytor generellt, kan man ibland behöva en mer specifik metod. Tänk på att, precis som att man behöver avkalka kaffebryggare för att bibehålla dess funktion, kräver kökskaklet regelbunden omsorg för att behålla sin lyster. Även om det inte direkt påverkar kaffets smak, påverkar det kökets hygien och utseende.

Hur tar man bort inbränt fett från kakel?

För inbränt fett på kakel är det bäst att börja med enklare metoder. En pastaskap av bikarbonat och vatten, applicerad på fläcken och låten verka en stund, kan lösa upp det mesta. Om det inte räcker kan man gå vidare till en köksrengöring som är specifikt framtagen för fettlösning. Värme kan ibland hjälpa till att mjuka upp fettet, så en varm, fuktig trasa kan vara ett första steg innan applicering av rengöringsmedel. Undvik dock att använda extrem värme direkt på kaklet, då det kan spräcka det, särskilt om det är stora temperaturväxlingar.

Vad är bäst för att rengöra kökskakel?

Det bästa för kökskakel är en kombination av regelbundenhet och rätt medel. För det dagliga: en mjuk trasa och milt diskmedel. För fläckar: ett milt alkaliskt rengöringsmedel eller en bikarbonatpasta. För fogar: en tandborste och bikarbonat. Det är viktigt att använda medel som inte skadar glasyren eller fogmassan. Vissa rengöringsmedel för specifika ändamål, som att putsa silver, är överdrivet aggressiva och bör absolut undvikas på kökskakel.

Ett ofta förbisedd steg är att se över kondens som kan bildas, särskilt om man har en äldre spis utan effektiv fläkt. Denna fukt kan i längden påverka fogarna. På samma sätt som man regelbundet behöver frosta av frys för att den ska fungera optimalt, behöver kökskaklet och dess fogar torka upp ordentligt.

Checklista för kökskakelunderhåll

• Torka omedelbart upp stänk.
• Använd milt rengöringsmedel för daglig rengöring.
• Bikarbonatpasta för envisa fettfläckar.
• En gammal tandborste för fogrengöring.
• Undvik starka syror och slipande rengöringsmedel.

Ofta ser jag att folk glömmer bort att rengöra bakom diskmaskinen eller kylskåpet, där smuts och fett kan samlas ostört. Det är en liten detalj, men den påverkar kökets totala hygien. En ren miljö är en förutsättning för både god matlagning och en trevlig atmosfär. Den där känslan när man torkar av en yta och den blir helt ren, utan gråa rester, det är tillfredsställande.

Fler tips i avsnittet Köksrengöring och organisering